摘要：　　上海佳實的ms-100鹵素水分儀的應用，蓮蓉餡料在月餅加工行業(yè)中應用是最為普遍的餡料之一。無論是廣式月餅，京式月餅還是蘇式月餅以蓮蓉為主要餡料的的品種都非常的多。根據(jù)2005年9月2號發(fā)布2006年6月1號正式實施的關于月餅的第GB19855-2005號國家標準的要求淺淡一下在月餅加工過程中對蓮蓉餡料的水份含量的檢測方法。及在快速法上對 ,上海MS-100快速水份測定儀的運用。 蓮蓉餡料在月餅加工行業(yè)中應用是最為普遍的餡料之一。根據(jù)2005年9月2號發(fā)布2006年6月1號正式實施的關于月餅的第GB19855-2005號國家標準的要求淺淡一下在月餅加工過程中對蓮蓉餡料的水份含量的檢測方法。及在快速法上對 ,上海MS-100快速水份測定儀的運用。文章介紹了 ,上海MS-100水份測定儀在蓮蓉餡料水份測定上的實際運用。 　　　 　　蓮蓉餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低，整個測量時間就會加長，如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發(fā)出去，得出過高的數(shù)據(jù)。重復性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。 　　 　　　2.2 ,上海MS-100相關技術參數(shù)；稱重范圍：60g 　　 　　稱重精度：10mg水份精度0.01% 　　 　　2.3蓮蓉餡料水份測量的參數(shù)設定：模式：采用全自動模式 　　 　　測試完了自動報警。 　　 　　2.4.產(chǎn)品名稱： ,上海MS-100食品專用水分測定儀；月餅餡料水分測定儀 　　 　　豆沙餡料水分測定儀，快速食品水分測定儀 　　 　　三.產(chǎn)品技術參數(shù)： 　　 　　1?樣品重量≥0.5克 　　 　　2、水分測定范圍(%)：0.01-100 　　 　　3?測定試樣重量(g)：0.5-110g 　　 　　4、最大稱重量(g)：110 　　 　　5、最小稱重讀數(shù)(g)：0.001 　　 　　6、水分含量可讀性(％)：0.01 　　 　　7、溫度指示范圍(℃)：起始-180 　　 　　8、通迅接口：標準RS232接口 　　 　　9、波特率：4800/S比特 　　 　　10、通訊方式：MCS51系列單片機通訊方式2 　　 　　11、供電電源：電壓220V±10%頻率50HZ±1HZ 　　 　　12、試樣溫度：-40℃?50℃ 　　 　　13、工作環(huán)境溫度：-5℃?50℃ 　　 　　14、相對濕度：≤80%RH 　　 　　 　　四?產(chǎn)品特點： 　　 　　1、檢測速度快,只需幾分鐘，測量準確； 　　 　　2、體積小、重量輕，用途廣泛； 　　 　　3、操作簡單，全自動測試； 　　 　　4、顯示7種參數(shù)：水分值、樣品重量初值、終值、測定時間、溫度初值、最終值、判別時間； 　　 　　5、具有與打印機連接功能(可選配件)。